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Close-up of Schneller Kichererbsen-Rote-Bete-Feta-Salat in a bowl, showing chickpeas, beets, feta, and herbs.

Schneller & Farbenfroher Kichererbsen-Rote-Bete-Feta-Salat

Ein einfacher und schneller Salat mit Kichererbsen, Roter Bete und Feta. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 400 g Kichererbsen Abgespült und abgetropft
  • 250 g Rote Bete Gekocht und gewürfelt
  • 150 g Feta Gewürfelt
  • 1/2 Rote Zwiebel Fein gehackt
  • 1/4 Bund Petersilie Gehackt
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf Optional
  • Salz Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen, nach Geschmack

Equipment

  • Große Schüssel
  • Kleines Schüsselchen

Method
 

  1. Geben Sie Kichererbsen, gewürfelte Rote Bete, gewürfelten Feta, gehackte rote Zwiebel und gehackte Petersilie in eine große Schüssel.
  2. In einem kleinen Schüsselchen Olivenöl, Zitronensaft und Senf (falls verwendet) vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
  4. Der Salat kann sofort serviert werden.

Notes

Sie können auch Walnüsse oder Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Crunch hinzufügen.