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Nahaufnahme eines Schüssel mit Schneller Wintersalat, belegt mit Mandarinenstücken, Granatapfelkernen und Pekannüssen.

Schneller Wintersalat – Beste Winteridee in 15 Min.

Dieser schnelle Wintersalat kombiniert Feldsalat, Orangen, Granatapfel, Feta und geröstete Pekannüsse. Er ist frisch, gesund und in nur 15 Minuten fertig. Er eignet sich gut als Vorspeise oder leichte Mahlzeit im Winter.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Orange schälen und filetieren
  • 1/2 Granatapfel Kerne
  • 1 Handvoll Pekannüsse geröstet
  • 1 Feta zerbröseln
  • Feldsalat gewaschen
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Senf
  • Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Wasche den Feldsalat gründlich und schleudere ihn trocken.
  2. Schäle die Orange, filetiere sie und schneide die Filets in Stücke.
  3. Löse die Granatapfelkerne (Tipp: mache das unter Wasser).
  4. Röste die Pekannüsse ohne Fett in einer Pfanne und hacke sie danach grob.
  5. Rühre das Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer an.
  6. Gib den Feldsalat in eine Schüssel und streue Orangenstücke, Granatapfelkerne und Nüsse darüber.
  7. Zerbrösele den Feta und verteile ihn auf dem Salat.
  8. Gib das Dressing darüber und vermenge alles vorsichtig.

Notes

Richte den Salat kurz vor dem Servieren an, damit er frisch bleibt. Du kannst die Pekannüsse mit etwas Zimt oder Chili rösten, um zusätzliche Aromen zu erhalten.