Ingredients
Equipment
Method
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken hinzu. Braten Sie alles unter Rühren für eine weitere Minute an, bis die Gewürze duften.
- Gießen Sie die stückigen Tomaten und den Zucker (falls verwendet) hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Machen Sie mit einem Löffel vier kleine Mulden in die Tomatensauce. Schlagen Sie vorsichtig je ein Ei in jede Mulde.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier bei niedriger Hitze etwa 5 bis 8 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist. Die Kochzeit hängt von Ihrer gewünschten Konsistenz ab.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Bestreuen Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie und optional mit zerbröseltem Feta. Servieren Sie sie direkt aus der Pfanne mit Brot zum Dippen.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie eine gehackte Chilischote zusammen mit der Zwiebel anbraten. Wenn Sie kein Brot haben, passt auch ein einfaches Fladenbrot gut dazu.