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Delicious Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce, topped with fresh parsley and parmesan cheese.

Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Ein schnelles und cremiges Nudelgericht mit Garnelen und einer würzigen Frischkäsesauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti
  • 1 EL Salz für das Nudelwasser
Für die Garnelen und Sauce
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 200 g Frischkäse natur
  • 100 ml Sahne
  • 50 ml Nudelwasser aufgehoben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Bund Petersilie frisch gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie vor dem Abgießen etwa 100 ml Nudelwasser auf.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Schalotte hinzu und dünsten Sie sie für etwa 2 Minuten an, bis sie duften.
  3. Fügen Sie die Garnelen zur Pfanne hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  4. Geben Sie den Frischkäse und die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Geben Sie nach und nach das aufgehobene Nudelwasser hinzu, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Geben Sie die gekochten Spaghetti und die Garnelen zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut mit der Sauce.
  6. Servieren Sie die Spaghetti sofort, garniert mit frischer Petersilie.

Notes

Sie können auch einen Schuss Weißwein zur Sauce hinzufügen, bevor Sie den Frischkäse einrühren, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.