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Close-up of Spaghetti mit Zucchini-Sahne-Sauce on a fork, showing creamy sauce and zucchini.

Spaghetti mit Zucchini-Sahne-Sauce

Ein schnelles und cremiges Nudelgericht mit Zucchini und Sahne.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Spaghetti
  • 400 g Spaghetti
  • 1 EL Salz für das Kochwasser
Für die Sauce
  • 2 Stück Zucchini mittelgroß
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Sieb

Method
 

  1. Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
  2. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.
  4. Geben Sie die Zucchiniwürfel hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
  5. Gießen Sie die Sahne an und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
  6. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  7. Gießen Sie die Spaghetti ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne zur Sauce. Mischen Sie alles gut durch.
  8. Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter und servieren Sie die Spaghetti sofort.

Notes

Sie können frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren hinzufügen.