Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Spinat und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Spinat, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist. Nimm die Pfanne vom Herd.
- Gib den zerbröselten Feta, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Spinat in die Pfanne. Vermische alles gut miteinander.
- Lege vier Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf einer Hälfte jeder Tortilla. Lasse dabei einen kleinen Rand frei.
- Falte die leere Hälfte jeder Tortilla über die Füllung, sodass ein Halbmond entsteht. Drücke die Ränder leicht an.
- Erhitze das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege zwei gefüllte Tortillas in die Pfanne. Brate sie pro Seite etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
- Nimm die fertigen Quesadillas aus der Pfanne und halte sie warm. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas und füge bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu.
- Schneide jede Quesadilla in zwei oder drei Dreiecke und serviere sie sofort.
Notes
Du kannst die Füllung auch mit etwas geriebenem Parmesan für eine intensivere Würze ergänzen. Serviere die Quesadillas pur oder mit einem Klecks saurer Sahne oder Salsa.