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Stir-Fry mit Rindfleisch & Paprika - Tasty

Stir-Fry mit Rindfleisch & Paprika

Dieses Rezept für ein schnelles Rindfleisch-Paprika-Pfannengericht ist ideal für ein Abendessen unter der Woche. Es kombiniert zartes Steak mit frischem Gemüse und einer würzigen Sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 Stück Ribeye-Steak Substitution: Sirloin oder Schmorfleisch können verwendet werden, sind aber möglicherweise weniger zart.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Rote Paprika Substitution: Jede Farbe von Paprika kann verwendet werden.
  • 1 Stück Grüne Paprika Kann durch zusätzliche rote oder gelbe Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück Mittlere weiße Zwiebel Substitution: Gelbe Zwiebel oder Schalotten können verwendet werden.
Für die Sauce
  • 2 EL Vegetable Oil Substitution: Olivenöl kann anstelle von Pflanzenöl verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden; verwenden Sie 1 TL für 3 Zehen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL Ingwer, gehackt Substitution: Gemahlener Ingwer kann verwendet werden; etwa 1/8 TL für ½ TL frisch.
  • 2 EL Brauner Zucker
  • 0.33 Tasse Sojasauce
  • 1.25 Tassen Rinderbrühe Hühnerbrühe kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl Unersetzlich.
  • 2 EL Maisstärke

Equipment

  • Pfanne

Method
 

  1. Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die dünn geschnittenen Ribeye-Steaks hinzu und braten Sie diese für 5-6 Minuten an, bis sie leicht braun sind. Nehmen Sie das Steak nach dem Anbraten aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
  2. Geben Sie das restliche Pflanzenöl in die gleiche Pfanne und erhitzen Sie es kurz. Fügen Sie die gehackten roten und grünen Paprika sowie die geschnittenen Zwiebeln hinzu. Sautieren Sie die Mischung für etwa 3-4 Minuten, bis das Gemüse zart und leicht golden ist.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie den gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Ingwer, braunen Zucker, Sojasauce, Rinderbrühe, Reisessig, Sesamöl und Maisstärke. Rühren Sie die Zutaten gut durch, bis alles gut vermischt ist.
  4. Geben Sie das angebratene Steak zurück in die Pfanne zu dem sautierten Gemüse. Gießen Sie die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Mischung in der Pfanne. Bringen Sie alles zum Köcheln und kochen Sie es für 4-5 Minuten, bis die Sauce eindickt.
  5. Servieren Sie das heiße Stir-Fry mit Rindfleisch und Paprika sofort über einem Bett aus Reis. Optional können Sie das Gericht mit Sesamkörnern garnieren.

Notes

Dieses Gericht passt gut zu einfachem weißen Reis oder braunem Reis. Wenn Sie es weniger salzig mögen, reduzieren Sie die Menge an Sojasauce leicht.