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Eine gebackene Süßkartoffel aus der Mikrowelle, gefüllt mit Bohnen, Mais und frischer Petersilie.

Süßkartoffel aus der Mikrowelle mit Topping

Ein schnelles und einfaches Gericht, das sich perfekt für eine sättigende Mahlzeit eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Türkisch
Calories: 370
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 große Süßkartoffeln ca. 250 bis 300 g pro Stück
Für das Topping
  • 40 g Butter
  • 1 Zwiebel klein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen klein gehackt
  • 1 Dose Mais 285 g Abtropfgewicht
  • 1 Dose Kidneybohnen 285 g Abtropfgewicht
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten Dose
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Alufolie
  • Pfanne

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Wasche die Süßkartoffeln, steche sie mehrmals mit einer Gabel ein, wickle sie in Alufolie und backe sie für etwa 60 bis 90 Minuten.
  3. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Lasse den Mais und die Bohnen abtropfen.
  4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch darin an. Rühre das Tomatenmark ein. Füge dann die gehackten Tomaten, den Mais und die Bohnen hinzu und lasse alles kurz köcheln. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Schneide die gebackenen Süßkartoffeln auf. Lockere das Innere auf, vermenge es mit Butter und richte es mit der Füllung an.

Notes

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden. Füge nach Belieben weitere Gemüsesorten oder Gewürze hinzu.