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Nahaufnahme einer Portion Thunfisch-Pasta mit Kapern & Zitrone, garniert mit Thunfischstücken und Petersilie.

Thunfisch-Pasta mit Kapern & Zitrone

Dieses Rezept ergibt eine schnelle und aromatische Pasta mit Thunfisch, Kapern und Zitrone. Es ist ideal für ein einfaches Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta und Sauce
  • 400 g Spaghetti
  • 1 Glas Thunfisch in Olivenöl (220 g) Abtropfgewicht beachten
  • 1 Dose Gehackte Tomaten (400 g)
  • 4 Knoblauchzehen Geschält und gehackt
  • 4 EL Entsteinte Taggiasca-Oliven Halbiert
  • 4 EL Kapern In Salz oder Essig eingelegt, gut abgespült
  • 3 EL Natives Olivenöl extra Zusätzlich zum Thunfischöl
  • 1 TL Chiliflocken Optional
  • 1 TL Oregano oder getrockneter Thymian
  • 150 ml Pastawasser Aufbewahrt
Zum Abschmecken und Garnieren
  • Nach Geschmack Meersalz
  • Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Etwas Frisch gehackte Petersilie Zum Garnieren
  • Optional Geriebener Pecorino oder Parmesan

Equipment

  • Großer Kochtopf
  • Große Pfanne
  • Sieb

Method
 

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Garen Sie die Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Pasta in einem Sieb ab, bewahren Sie aber etwa 150 ml Kochwasser für die Sauce auf.
  2. Lassen Sie den Thunfisch in einem Sieb abtropfen und fangen Sie das Olivenöl auf. Zerpflücken Sie den Thunfisch mit einer Gabel grob.
  3. Erhitzen Sie das aufgefangene Thunfischöl zusammen mit dem zusätzlichen Olivenöl in einer großen Pfanne. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen fein. Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis er duftet. Halbieren Sie die Taggiasca-Oliven und geben Sie diese in die Pfanne, um ihr Aroma freizusetzen.
  4. Fügen Sie die gehackten Tomaten, die Kapern, Chiliflocken (falls verwendet) und Oregano oder Thymian hinzu. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln.
  5. Geben Sie den zerpflückten Thunfisch zur Sauce und vermischen Sie alles vorsichtig. Fügen Sie bei Bedarf etwas des aufbewahrten Pastawassers hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. Geben Sie die abgetropften Spaghetti zur Sauce in die Pfanne. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Pasta die Sauce aufnimmt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Servieren Sie die Pasta sofort. Garnieren Sie jeden Teller mit frischer Petersilie und optional mit geriebenem Pecorino oder Parmesan.

Notes

Wenn Sie möchten, können Sie am Ende einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen. Das Olivenöl des Thunfischs ist ein wichtiger Geschmacksträger; verwenden Sie es unbedingt für den Anfang der Sauce.