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Tom Kha Gai (Kokos-Hühnersuppe) - Tasty

Tom Kha Gai (Kokos-Hühnersuppe)

Dieses Rezept für Tom Kha Gai ist eine cremige, aromatische thailändische Kokos-Hühnersuppe. Sie ist schnell zubereitet und liefert eine gute Balance aus Geschmack und nahrhaften Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 400 ml Kokosmilch sorgt für eine cremige Basis
  • 300 g Hähnchenbrust haupt Proteinquelle
  • 2 EL Fischsoße verstößt umami Tiefe
Für die Aromen
  • 2 Stange Zitronengras bringt frischen Duft
  • 2 Stück Chili fügt Wärme hinzu
  • 1 Bund Koriander für frische Kräuternoten
Für die Füllung
  • 150 g Champignons gibt Textur und erdige Aromen
Optional
  • 200 g Tofu oder Scampi Alternative zur Hähnchenbrust

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Scheiben und die Champignons in Scheiben. Hacken Sie das Zitronengras und schneiden Sie den Koriander grob.
  2. Erhitzen Sie die Kokosmilch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrust und das Zitronengras hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Brühe 10 bis 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
  4. Fügen Sie die gehackten Chilis und Pilze hinzu und kochen Sie alles für weitere 5 bis 7 Minuten.
  5. Geben Sie die Fischsoße in die Suppe und schmecken Sie ab. Lassen Sie die Suppe 2 bis 3 Minuten köcheln.
  6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Koriander unter. Servieren Sie die Suppe in Schalen.

Notes

Wenn Sie Tofu oder Scampi verwenden, fügen Sie diese zusammen mit dem Hähnchen in Schritt 2 hinzu und passen Sie die Kochzeit an, bis sie gar sind.