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Nahaufnahme einer Schüssel Tomaten-Knoblauch-Pasta, garniert mit frischem Basilikum.

Tomaten-Knoblauch-Pasta

Eine einfache und schnelle Pasta mit Tomaten und Knoblauch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti
  • 1 EL Salz Für das Kochwasser
Für die Sauce
  • 400 g Gehackte Tomaten Aus der Dose
  • 3 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Chiliflocken Optional
  • 1 Prise Zucker
  • Salz Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen, nach Geschmack
  • Frisches Basilikum Frisches Basilikum Zum Garnieren

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Gießen Sie sie ab, aber bewahren Sie etwa eine Tasse Kochwasser auf.
  2. Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken (falls verwendet) hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang an, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  3. Geben Sie die gehackten Tomaten, den Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  4. Geben Sie die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit der Tomatensauce. Mischen Sie alles gut durch. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Servieren Sie die Pasta sofort. Garnieren Sie sie mit frischem Basilikum.

Notes

Sie können geriebenen Parmesan oder Pecorino-Käse hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.