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Nahaufnahme eines Tomaten Mozzarella Tiramisu im Glas mit Croutons und Pesto.

Tomaten Mozzarella Tiramisu – Genial einfach & raffiniert

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein pikantes Tomaten-Mozzarella-Tiramisu im Glas zubereiten. Sie schichten marinierte Tomaten, Basilikumpesto, Mozzarella und knusprige Brotbrösel. Es ist eine frische und mediterrane Vorspeise.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Tiramisu
  • 1 Pckg. Mozzarella (Kugeln oder Scheiben)
  • 200 g Cherrytomaten
  • 5 EL Basilikumpesto ca.
  • 6 EL zerstoßene Salzstangen, Brotchips oder Grissini
  • 1 EL Essig (z. B. Balsamico bianco oder Weißweinessig)
  • Salz, Pfeffer und ggf. Tomatensalz Zum Würzen
  • Frisches Basilikum Zum Garnieren

Equipment

  • Dessertgläser

Method
 

  1. Halbieren Sie die Cherrytomaten. Marinieren Sie diese mit dem Essig und würzen Sie sie mit Salz und gegebenenfalls Tomatensalz. Lassen Sie die Tomaten 10 Minuten ziehen.
  2. Halbieren Sie die Mozzarellakugeln oder schneiden Sie sie in Stücke.
  3. Geben Sie die zerstoßenen Salzstangen, Brotchips oder Grissini auf den Boden der Dessertgläser. Dies bildet die knusprige Basis.
  4. Schichten Sie eine Lage Tomaten auf die Brösel. Verteilen Sie anschließend einen Löffel Basilikumpesto darauf und geben Sie Mozzarellastücke darüber.
  5. Wiederholen Sie die Schichtung bei Bedarf einmal und schließen Sie mit Tomaten ab.
  6. Garnieren Sie das Tiramisu mit Mozzarellakugeln und frischem Basilikum.
  7. Servieren Sie das Gericht direkt oder lassen Sie es für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Dieses herzhafte Tiramisu schmeckt am besten frisch. Sie können es aber auch 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen intensivieren. Es eignet sich gut für Buffets oder Picknicks und sieht in Gläsern ansprechend aus.