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Eine Schüssel Tomatensuppe blitzschnell, garniert mit frischem Basilikum und Pfeffer, neben geröstetem Brot.

Tomatensuppe blitzschnell aus passierten Tomaten

Eine einfache und schnelle Tomatensuppe, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Vorspeise.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 700 g passierte Tomaten
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 350 ml Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe-Pulver
  • 1 TL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker optional, zum Abschmecken

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Passierte Tomaten und gehackte Tomaten einrühren. Wasser und Gemüsebrühe-Pulver in den Topf geben. Oregano einstreuen und alles gut vermischen.
  4. Die Tomatensuppe bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Tomatensuppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Notes

Für eine cremigere Suppe etwas Sahne hinzufügen. Mit frischen Kräutern garnieren.