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Nahaufnahme einer dampfenden Tortellini Suppe mit Hackfleisch, reichlich garniert mit frischer Petersilie in einer weißen Schüssel.

Tortellini Suppe mit Hackfleisch

Diese Suppe ist eine einfache und sättigende Mahlzeit mit Tortellini und Hackfleisch. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich gut für ein Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 250 g frische Tortellini mit Käsefüllung
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Würze es leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und brate alles für etwa 3 Minuten mit, bis die Zwiebel weich ist.
  3. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf. Füge den Oregano hinzu und bringe die Suppe zum Kochen.
  4. Gib die frischen Tortellini in die kochende Brühe und koche sie nach Packungsanweisung, meist 3 bis 5 Minuten, bis sie gar sind.
  5. Reduziere die Hitze und rühre die Sahne unter. Lasse die Suppe kurz erhitzen, aber nicht mehr stark kochen.
  6. Schmecke die Suppe mit zusätzlichem Salz und Pfeffer ab. Serviere die Tortellini Suppe heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.

Notes

Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen. Schneide dieses Gemüse fein und brate es zusammen mit den Zwiebeln an.