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Pile of Uromas Vanillekipferl cookies dusted with powdered sugar on a white plate.

Uromas Vanillekipferl

Ein klassisches Rezept für zarte Vanillekipferl, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 30 Stück
Course: Dessert, Weihnachten
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Butter kalt und gewürfelt
  • 1 Stück Eigelb
  • 100 g gemahlene Mandeln
Zum Bestäuben
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Nudelholz

Method
 

  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher oder Messer Kipferl formen. Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen.
  4. Die Vanillekipferl im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
  5. Für das Bestäuben Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.
  6. Die Vanillekipferl vollständig auskühlen lassen.

Notes

Sie können die Mandeln auch durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.