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Nahaufnahme von fluffigen Vanille Waffeln mit goldbrauner Kruste, gestapelt auf einem weißen Teller.

Vanille Waffeln

Dieses Rezept ergibt fluffige Waffeln mit intensivem Vanillegeschmack. Sie eignen sich gut für gemütliche Stunden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Waffeln
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Waffeln
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 2 Eier (Größe M) getrennt
  • 300 ml Milch
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Waffeleisen
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

  1. Mischen Sie Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
  2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Vanilleextrakt verrühren. Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
  3. Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles kurz zu einem glatten Teig. Nicht zu lange rühren.
  4. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig, um die Luftigkeit zu erhalten.
  5. Erhitzen Sie Ihr Waffeleisen vor und backen Sie die Waffeln nach Herstellerangaben goldbraun und knusprig.
  6. Servieren Sie die Waffeln sofort mit Ihren bevorzugten Toppings.

Notes

Sie können den Zucker im Teig reduzieren, wenn Sie die Waffeln später stark süßen möchten. Für extra fluffige Waffeln können Sie die geschmolzene Butter auch erst nach dem Unterheben des Eischnees hinzufügen.