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Close-up of several Vanillekipferl cookies dusted with powdered sugar on a wooden board.

Vanillekipferl

Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das durch seinen zarten Mürbeteig und das feine Vanillearoma besticht. Sie sind leicht zuzubereiten und schmecken wunderbar.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 30 Stück
Course: Dessert, Gebäck
Cuisine: Deutsch, Österreichisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Butter kalt und gewürfelt
  • 100 g gemahlene Mandeln
Zum Bestäuben
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Nudelholz

Method
 

  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher oder Messer kleine Kipferl formen. Alternativ den Teig zu einer Rolle formen, Scheiben abschneiden und diese zu Kipferln biegen.
  4. Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
  5. Für das Bestäuben Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl darin wenden.
  6. Die Vanillekipferl vollständig auskühlen lassen.

Notes

Bewahren Sie die Vanillekipferl in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben.