Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie die Backform mit Backpapier aus.
- Geben Sie die Datteln, 100 g Pekannüsse, Haferflocken, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in eine Küchenmaschine. Verarbeiten Sie die Zutaten, bis eine klebrige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass noch etwas Textur von den Nüssen erhalten bleibt.
- Drücken Sie die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Drücken Sie sie fest an, damit die Riegel später gut zusammenhalten.
- Backen Sie die Masse für 20 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Masse etwas abkühlen. Schneiden Sie die Masse in 12 gleich große Riegel, solange sie noch warm ist.
- Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen. Wenn Sie eine Glasur wünschen, schmelzen Sie die vegane Schokolade und beträufeln Sie die abgekühlten Riegel damit. Stellen Sie die Riegel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Glasur fest wird.
Notes
Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort etwa eine Woche.