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Perfekt gebratenes Vegan Cauliflower Steak Dish auf einem weißen Teller, garniert mit frischer Petersilie und Öl.

Veganes Blumenkohlsteak Gericht

Dieses Rezept zeigt, wie man Blumenkohl in dicke Scheiben schneidet und sie brät, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Es ist ein einfaches, aber sättigendes veganes Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Blumenkohlsteak
  • 1 großer Blumenkohl fest und ganz
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Für die Garnitur (Optional)
  • 2 EL frische Petersilie gehackt
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst

Equipment

  • Großes Messer
  • Backblech
  • Große Pfanne

Method
 

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Blumenkohls. Stellen Sie den Blumenkohl aufrecht auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie vorsichtig vier etwa 2,5 cm dicke Scheiben von der Mitte des Blumenkohls ab. Die äußeren Reste können Sie für andere Zwecke verwenden.
  3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie beide Seiten der Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit dieser Mischung.
  4. Legen Sie die marinierten Steaks auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie sie 20 Minuten lang. Wenden Sie die Steaks vorsichtig und backen Sie sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.
  5. Nehmen Sie die Steaks aus dem Ofen. Beträufeln Sie sie mit frischem Zitronensaft und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie, falls Sie diese verwenden.
  6. Servieren Sie die Blumenkohlsteaks sofort als Hauptgericht.

Notes

Wenn Sie eine dunklere Kruste wünschen, können Sie die Steaks nach dem Backen kurz in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten.