Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Springform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei etwa eine halbe Minute unter.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und die gemahlenen Walnüsse. Sieben Sie diese Mischung zur Butter-Ei-Masse und rühren Sie sie kurz unter. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für den Guss die Schokolade und das Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen. Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig auf dem Kuchen. Bestreuen Sie den noch feuchten Guss sofort mit den grob gehackten Walnüssen.
Notes
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Sie können die Milch durch Sahne ersetzen, um den Kuchen noch saftiger zu machen.