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Eine Portion Weiße Lebkuchen-Mousse mit weißer Schokolade, garniert mit zerbröseltem Lebkuchen und Schokoladenspänen.

Weiße Lebkuchen-Mousse mit weißer Schokolade

Eine leichte und luftige Mousse, die den Geschmack von weißem Lebkuchen mit der Süße von weißer Schokolade kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 200 g weiße Schokolade gehackt
  • 2 EL Lebkuchengewürz
  • 4 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 250 ml Schlagsahne
Für die Dekoration (optional)
  • etwas Schokoladenraspel
  • einige Lebkuchenkekse zerbröselt

Equipment

  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Topf
  • Schneebesen
  • Dessertgläser

Method
 

  1. Schmelzen Sie die gehackte weiße Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie das Lebkuchengewürz unter.
  2. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker cremig.
  3. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung.
  4. Schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Schokoladenmasse, bis alles gut vermischt ist.
  5. Verteilen Sie die Mousse auf die Dessertgläser und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln und zerbröselten Lebkuchenkeksen garnieren.

Notes

Sie können auch einen Schuss Rum oder Amaretto zur Schokoladenmasse hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.