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Eine Schüssel Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch, serviert vor einem hellen Fenster.

Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung eines deftigen Eintopfs mit Wirsing, Kartoffeln und Hackfleisch. Es ist ein einfaches Gericht für eine warme Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 kg Wirsingkohl geputzt und in Streifen geschnitten
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 400 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Braten Sie die gehackte Zwiebel darin an, bis sie glasig ist.
  2. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  3. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und den in Streifen geschnittenen Wirsing zum Hackfleisch hinzu.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe an, sodass das Gemüse bedeckt ist. Fügen Sie den Majoran hinzu.
  5. Bringen Sie den Eintopf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn zugedeckt etwa 30 bis 40 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Schmecken Sie den Eintopf vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer ab.

Notes

Sie können den Eintopf mit einem Schuss Sahne verfeinern, falls Sie eine cremigere Konsistenz wünschen. Das Gericht passt gut zu frischem Brot.