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A bowl of delicious Würstchengulasch, a German sausage goulash with sliced sausages, tomatoes, and onions.

Würstchengulasch

Ein einfaches und schnelles Würstchengulasch-Rezept, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 500 g Bockwürste oder Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Zwiebeln gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 200 ml Brühe Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Paprikapulver scharf (optional)
  • 1 Prise Majoran
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Equipment

  • Großer Topf oder Schmortopf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken. Die Würstchen in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Den Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
  4. Das Paprikapulver (edelsüß und scharf, falls verwendet) und Majoran einrühren.
  5. Die stückigen Tomaten und die Brühe angießen. Alles gut verrühren.
  6. Die Wurstscheiben in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Gulasch zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen gar sind und die Sauce eingedickt ist.
  8. Das Würstchengulasch heiß servieren.

Notes

Dazu passen Brot, Kartoffelpüree oder Nudeln.