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Nahaufnahme einer Würzige Rosenkohl-Hackfleisch-Pfanne mit gebratenem Hackfleisch und halbiertem Rosenkohl.

Würzige Rosenkohl-Hackfleisch-Pfanne

Dieses Rezept ergibt eine einfache und schmackhafte Pfannengericht mit Rosenkohl und Hackfleisch. Es ist schnell zubereitet und eignet sich gut für ein Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch
  • 500 g Rosenkohl geputzt und halbiert
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne oder Kochsahne
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hackfleisch krümelig an. Würze es mit Salz und Pfeffer.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate alles für etwa 3 Minuten mit, bis die Zwiebel weich wird.
  3. Gib den halbierten Rosenkohl in die Pfanne. Brate ihn unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten an, bis er leicht Farbe annimmt.
  4. Streue Paprikapulver und Kreuzkümmel über die Mischung und rühre kurz um.
  5. Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu. Reduziere die Hitze, lege einen Deckel auf die Pfanne und lasse das Gericht etwa 10 bis 12 Minuten köcheln, bis der Rosenkohl gar, aber noch bissfest ist.
  6. Schmecke die Pfanne mit zusätzlichem Salz und Pfeffer ab. Serviere die würzige Rosenkohl-Hackfleisch-Pfanne direkt aus der Pfanne.

Notes

Du kannst optional etwas geriebenen Käse über das fertige Gericht streuen, bevor du es servierst. Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzu.