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Eine Schüssel mit Würziger Kartoffel‑Wurst‑Eintopf, bestehend aus Kartoffelstücken und Wurstscheiben in einer cremigen, braunen Sauce, garniert mit Petersilie.

Würziger Kartoffel-Wurst-Eintopf

Dieser Eintopf ist herzhaft und cremig. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für eine sättigende Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 g Kartoffeln festkochend, gewürfelt
  • 300 g Bratwurst in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Stangen Sellerie gewürfelt
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne oder Kochsahne
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

  • Großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate die Wurstscheiben an, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm die Wurst aus dem Topf und stelle sie beiseite.
  2. Gib die gehackte Zwiebel und den gewürfelten Sellerie in denselben Topf. Dünste das Gemüse etwa 5 Minuten an, bis es weich wird.
  3. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und gieße die Gemüsebrühe an. Bringe alles zum Kochen und lasse es dann bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind (etwa 15 bis 20 Minuten).
  4. Nimm etwa ein Drittel der Kartoffeln und püriere sie direkt im Topf mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab, um den Eintopf cremig zu machen. Alternativ kannst du auch einen Teil der Kartoffeln herausnehmen, pürieren und zurückgeben.
  5. Rühre die Sahne und den Senf ein. Gib die angebratenen Wurstscheiben zurück in den Eintopf. Erwärme alles gut, aber lasse es nicht mehr stark kochen.
  6. Schmecke den Eintopf mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab. Serviere ihn heiß.

Notes

Du kannst frische Petersilie über den fertigen Eintopf streuen, wenn du möchtest. Wenn du eine dickere Konsistenz bevorzugst, reduziere die Menge an Gemüsebrühe leicht.