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Bowl of Würziger Tofu in cremiger Kokossoße, garnished with fresh green onions.

Würziger Tofu in cremiger Kokossoße

Ein einfaches und schnelles Gericht mit würzigem Tofu in einer cremigen Kokossoße. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 200 g Naturtofu fest, gepresst und gewürfelt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 EL Pflanzenöl
Für die Kokossoße
  • 200 ml Kokosmilch vollfett
  • 1 EL Currypaste rot oder gelb, je nach Geschmack
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
Zum Servieren
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • Optional Reis oder Quinoa

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Für den Tofu: Vermischen Sie die Tofuwürfel mit Sojasauce und Speisestärke in einer Schüssel. Gut schütteln, bis der Tofu gleichmäßig bedeckt ist.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie den Tofu von allen Seiten goldbraun und knusprig an. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
  3. Für die Kokossoße: Geben Sie die Kokosmilch in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die Currypaste, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie gut um, bis die Currypaste sich aufgelöst hat.
  4. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt. Schmecken Sie die Soße mit Limettensaft, Salz und Zucker ab.
  5. Geben Sie den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne mit der Kokossoße. Vermischen Sie alles gut und lassen Sie es kurz durchwärmen.
  6. Servieren Sie den würzigen Tofu in cremiger Kokossoße heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln. Dazu passt Reis oder Quinoa.

Notes

Sie können das Gericht mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli oder Zuckerschoten ergänzen. Passen Sie die Menge der Currypaste Ihrem Geschmack an.