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Nahaufnahme von dampfendem Vegetarisches Chili sin Carne mit Kidneybohnen, Paprika und einem Klecks saurer Sahne.

Würziges und sättigendes vegetarisches Chili sin Carne

Dieses Rezept für Chili sin Carne ist einfach zuzubereiten und liefert eine gute Menge an Geschmack und Sättigung. Es ist eine fleischlose Hauptmahlzeit, die sich gut für den Alltag eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Chili
  • 1 Zwiebel geschält und gehackt
  • 2 Knoblauchzehen geschält und gehackt
  • 2 EL Öl
  • 1 rote Paprika entkernt und gewürfelt
  • 225 g rote Linsen
  • 800 – 1000 Gemüsebrühe Menge anpassen
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 Dose Kidneybohnen ca. 400 g Abtropfgewicht
  • 1 Dose Mais ca. 250 g Abtropfgewicht
Gewürze
  • nach Bedarf Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch goldgelb anbraten. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
  3. Mit passierten Tomaten ablöschen und Paprika, Linsen, Brühe sowie Gewürze hinzufügen.
  4. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  5. Bohnen und Mais abtropfen lassen und zum Chili geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Nach Belieben abschmecken und servieren.

Notes

Dieses Chili ist auch am nächsten Tag noch gut. Sie können die Menge der Gemüsebrühe anpassen, je nachdem, wie dick Sie das Chili mögen.