Ingredients
Equipment
Method
- Für den Teig alle Zutaten (bis auf die für die Glasur) in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Für die Glasur das Eiweiß mit dem Puderzucker zu einer dicken Masse verrühren. Die Sterne damit bestreichen.
- Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen. Vorsicht, sie sollen hell bleiben.
- Die fertigen Zimtsterne auf den Backblechen abkühlen lassen.
Notes
Sie können die Zimtsterne auch mit gehackten Mandeln statt gemahlenen Mandeln zubereiten, um eine andere Textur zu erhalten.