Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
- In einer großen Schüssel vermengen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
- Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und wenden Sie sie gründlich, sodass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 15 Minuten mariniert.
- Während das Hähnchen mariniert, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Vermengen Sie die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Arrangieren Sie in einer großen, randlosen Backblech oder einer Bratform die marinierten Hähnchenschenkel, mit der Hautseite nach oben. Verstreuen Sie die gewürzten Kartoffelspalten um das Hähnchen.
- Rösten Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun ist und eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht. Die Kartoffeln sollten knusprig und zart sein.
- Für eine extra knusprige Haut können Sie das Gericht am Ende des Garens 3-5 Minuten unter dem Grill bräunen. Behalten Sie es dabei im Auge.
- Nach dem Garen das Gericht aus dem Ofen nehmen und es 5 Minuten ruhen lassen. Garniert mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben servieren.
Notes
Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Hähnchen bis zu 2 Stunden marinieren lassen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Dieses Gericht ist eine gute Basis für eine saubere Mahlzeit, da es viel Gemüse und mageres Protein enthält.