Go Back
Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli auf einem Teller serviert.

Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli

Ein einfaches und schnelles Gericht mit Lachs, knusprigen Kartoffeln und Brokkoli, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Lachs und Brokkoli
  • 4 x 150g Lachsfilets ohne Haut
  • 1 Stück Brokkoli in Röschen geteilt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
Für die Kartoffeln
  • 800 g kleine Kartoffeln halbiert oder geviertelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln in eine Schüssel. Mischen Sie sie mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Kartoffeln auf dem Backblech und backen Sie sie für 20 Minuten.
  3. Während die Kartoffeln backen, mischen Sie die Brokkoliröschen mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer. Geben Sie den Brokkoli nach 20 Minuten zu den Kartoffeln auf das Blech.
  4. Legen Sie die Lachsfilets auf das Blech neben den Brokkoli. Würzen Sie den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  5. Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an. Geben Sie den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu. Gießen Sie diese Mischung über den Lachs.
  6. Backen Sie alles zusammen für weitere 10-15 Minuten, oder bis der Lachs gar ist und der Brokkoli zart und leicht gebräunt ist.
  7. Servieren Sie den Lachs mit den knusprigen Kartoffeln und dem Brokkoli.

Notes

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Spargel oder Paprika hinzufügen.